當風（Vata）、火（Pitta）、水（Kapha）失衡時，想它們回復平衡，不妨用以下香料泡茶，亦可在烹調時候加一點相關香料作為調味，均有助緩和或激化能量，讓身心回復平衡的健康狀態。
Pitta之火
當體內Pitta之火失衡時，便會出現任何事都會惹起我們想發脾氣的情況，這時宜尋求下火冷卻降溫的方法。
這並不限於天生體質屬Pitta之火的人，我們每個人也內含風、火、水這三種能量，既有和諧狀態時，也有失控時。
這並不限於天生體質屬Pitta之火的人，我們每個人也內含風、火、水這三種能量，既有和諧狀態時，也有失控時。
對治火能量過盛或不足的草藥材料：玫瑰花瓣、甘草、荳蔻、生薑、肉桂。
根據阿育吠陀，有冷卻作用的玫瑰花瓣、味道屬於甜的甘草，都能安撫Pitta之火。
此外，失衡的火能量亦容易干擾消化之火Digestive Fire，不但令負責消化器官受難，消化系統的運作亦大受影響。荳蔻有助緩和腹脹及腸道脹氣，生薑能幫助消化和增進食慾，肉桂亦有調節消化作用之效，對偶然出現的胃部不適有一定幫助。然而，如果本身長期受腸胃病困擾，還是應該睇醫生，查明個別病況對症下藥。
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| 玫瑰花瓣泡茶，有助冷卻過盛的Pitta之火。 |
材料：
乾玫瑰花瓣 1-2杯
水 3杯
蜜糖或其他糖類 適量
乾玫瑰花瓣 1-2杯
水 3杯
蜜糖或其他糖類 適量
做法：
1.將乾玫瑰花瓣置於筲箕，以水沖洗乾淨，備用。
2.鍋中注入3杯水，將玫瑰花瓣放進水中。
3.煲煮5分鐘，隔渣。將花茶倒進杯，以蜜糖或甜味品調味，即可飲用。
1.將乾玫瑰花瓣置於筲箕，以水沖洗乾淨，備用。
2.鍋中注入3杯水，將玫瑰花瓣放進水中。
3.煲煮5分鐘，隔渣。將花茶倒進杯，以蜜糖或甜味品調味，即可飲用。
小貼士：
想自製乾玫瑰花瓣，建議到信譽可靠的香草茶店選購玫瑰花瓣，如果有興趣自己進行乾燥處理，記得向花農選購有機栽培及甜味品種的玫瑰花。將花摘下來逐片花瓣檢視，確保上面沒有露水，放進乾淨的茶包紗袋，只裝至半滿，袋口用橡筋圈包好，吊掛在溫暖乾爽和陰暗的地方，使之自然乾燥。一般由數天或一星期便可完成。
想自製乾玫瑰花瓣，建議到信譽可靠的香草茶店選購玫瑰花瓣，如果有興趣自己進行乾燥處理，記得向花農選購有機栽培及甜味品種的玫瑰花。將花摘下來逐片花瓣檢視，確保上面沒有露水，放進乾淨的茶包紗袋，只裝至半滿，袋口用橡筋圈包好，吊掛在溫暖乾爽和陰暗的地方，使之自然乾燥。一般由數天或一星期便可完成。
Vata之風
在平衡狀態中，本質是靈活輕柔，有彈性，能變通，富創意。失衡的時候，像停不下來的風般令人無所適從，雜亂無章。就算不是Vata人，有時也會感覺浮躁卻又難以定下來，燥動不安或焦慮，顯然是體內Vata之風失控亂闖。
對治風能量過盛或不足的草藥材料：甘草、荳蔻、生薑、肉桂。
這時我們要將靜不下來的心思安頓，放鬆身體。本身味道屬甜的甘草，有助安撫受干擾的Vata之風，有助保持冷靜及警覺性。腸胃同樣會因為Vata之風的擾亂而令消化受影響，因此對治失控Pitta之火而使用的荳蔻、生薑和肉桂，在這情況下同樣適用。
這時我們要將靜不下來的心思安頓，放鬆身體。本身味道屬甜的甘草，有助安撫受干擾的Vata之風，有助保持冷靜及警覺性。腸胃同樣會因為Vata之風的擾亂而令消化受影響，因此對治失控Pitta之火而使用的荳蔻、生薑和肉桂，在這情況下同樣適用。
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| 宜到信賴的藥材舖選購甘草根，將之切小塊或磨粉均可，但若泡茶，切小件較方便。 |
甘草茶
材料：
水 1杯(約4安士*)
甘草根(刨薄片或磨碎) 1茶匙
*每4安士水對1茶匙甘草
水 1杯(約4安士*)
甘草根(刨薄片或磨碎) 1茶匙
*每4安士水對1茶匙甘草
做法：
1.以中火煲水，水燒熱而未沸騰時下甘草。
2.待水燒至沸點，熄火，靜置5至7分鐘。
3.隔走甘草，即可飲用。
1.以中火煲水，水燒熱而未沸騰時下甘草。
2.待水燒至沸點，熄火，靜置5至7分鐘。
3.隔走甘草，即可飲用。
小貼士：
1.離火浸泡時加一片約一吋厚的生薑，便成感冒咳嗽的天然良藥。
2.甘草不宜服用過量，否則影響腎上腺皮質功能，有機會令人水腫或腳腫。建議每星期喝不多於一次甘草茶，尤其血壓易升高者。
1.離火浸泡時加一片約一吋厚的生薑，便成感冒咳嗽的天然良藥。
2.甘草不宜服用過量，否則影響腎上腺皮質功能，有機會令人水腫或腳腫。建議每星期喝不多於一次甘草茶，尤其血壓易升高者。
Kapha之水
在均衡狀態中，充分展現堅定穩固，可靠安全，包容和善解人意的本質。然而一旦失衡，便會傾向固執、散漫，只想享樂或偷懶。當Kapha之水失衡，不妨給自己的生活添加樂趣，Spice
Up Your Life！
對治水能量過盛或不足的草藥材料：乾薑、丁香、黑胡椒、荳蒄、薑黃
想協助你的身體添加活力，可用帶點刺激的香料，為心靈注入朝氣和能量，從無趣和缺乏動力的膠著狀態中醒來，這不只適用於Kapha體質人士，對於目前對任何事都起不起勁的人也適合。
想協助你的身體添加活力，可用帶點刺激的香料，為心靈注入朝氣和能量，從無趣和缺乏動力的膠著狀態中醒來，這不只適用於Kapha體質人士，對於目前對任何事都起不起勁的人也適合。
乾薑粉是一種溫熱的香料，其辛辣味道能增加Pitta之火，激發活力的同時，緩和Vata之風與Kapha之水。丁香常用於烹飪，也用以製作精油。能促進消化及新陳代謝，對偶爾出現的胃氣、胃部不適有紓緩作用。
至於黑胡椒，阿育吠陀視為潔淨及抗氧化作用的香料，且能扮演運輸隊的角色，將其他香草藥的益處送到身體不同部位，從而強化消化及循環。荳蔻則被視為能同時平衡風火水三種能量的香料。薑黃是阿育吠陀養生烹飪常見香料，有助抗氧化，而內裡的黃酮薑黃素已知含有多種有益身體的元素，助肝臟排毒、支持免疫系統，還可幫助維持膚色健康。
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| 丁香的丁子香酚Eugenol，有身體排毒作用。橙皮的橙皮苷Hesperidin，有助降膽固醇及血壓。 |
丁香橙皮茶
材料：
水 2杯
橙皮（洗淨） 半個
丁香花蕾 3-4顆
錫蘭紅茶 1個茶包
糖 適量
水 2杯
橙皮（洗淨） 半個
丁香花蕾 3-4顆
錫蘭紅茶 1個茶包
糖 適量
做法：
1.將水煮沸，調致慢火。
2.用手指將丁香花蕾壓成粉末加入水中，再將丁香花柄連同橙皮一同放進水裡，加蓋以微火煮15-20分鐘。
3.熄火後才加入茶包，泡至茶色變深橙，便可倒進杯子，按個人喜好加糖飲用。
1.將水煮沸，調致慢火。
2.用手指將丁香花蕾壓成粉末加入水中，再將丁香花柄連同橙皮一同放進水裡，加蓋以微火煮15-20分鐘。
3.熄火後才加入茶包，泡至茶色變深橙，便可倒進杯子，按個人喜好加糖飲用。
