10種炎夏散熱食材 養生天然
夏日炎炎，腦中自然地浮現冰飲。然而印度醫學阿育吠陀認為，暑天嚐冰品是養生大忌，中醫師亦同意此說。
阿育吠陀主張使用能夠平衡身體機能，而不會引起副作用的方法幫身體散熱。因為只滿足五感──這裡主要指眼晴看到、皮膚接觸到和灌進口腔裡的所謂清涼快感，並不能真正解決身體內部熱力過盛的狀況。阿育吠陀指的涼快飲品，不會是冷得令人牙骹發軟的冰凍飲品，反而是可緩和內部過熱狀態，以及燥動不安的情況。
炎夏飲食宜忌
1.確保體內有充足水份，每天飲7-8杯開水。很多人在夏天感到份外疲倦，對任何事情都失去動力，於是只能求助於滿足視覺和口腹之慾的美食和凍飲。又因為討厭流汗，離不開冷氣間。其實問題可能是出在身體缺水，只要體內有充足水分，不但有助排毒，也能夠恢復能量，繼而眼神靈動，皮膚柔順。2.無可否認，剛從雪櫃取出的冰品冷飲，看起來極度誘人，但其溫度之低，我們的腸胃未必受得了。建議從冰箱取出凍飲後，倒進杯子靜置10-15分鐘後才飲。能夠戒掉這種極熱便求助冰飲的慣性，久而久之，可減少胃部無緣無故脹氣或腹脹的情況，身體會比較容易接受炎熱天氣，而情緒上減少無明火起與煩躁不安。
阿育吠陀飲食建議
1.日常烹煮食物加入帶清涼作用的香料，能促進清爽感，不妨於烹調時多加利用。例如荳蔻（Cardamon）、芫荽（Corander）及茴香（Fennel）。荳蔻甜品食譜2.至於會激化Pitta之火的食材，只宜酌量少吃，像士多啤梨和桃，根據阿育吠陀紀文獻，它們會令敏感人士出現過敏反應或皮疹。如果真的很想吃，建議加糖或荳蔻煮熟成為水果泥。又可用奶油Whipped Cream佐以煮過的水果泥，以取代雪糕，是較為適合夏天享用的甜點。
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| 經烹煮的士多啤梨果蓉，火比較重的Pitta體質人士也適用，注意煮時糖分不要加太多。 |
3.性質清涼的食材，可直接吃新鮮的或榨成果汁飲用。
西瓜：直接吃或榨汁，但不適合飯後馬上吃，以免引致腹瀉或稀便。
青瓜：可加上青檸、薄荷或香菜一同攪拌。
萵苣（Lettuce）：與其他蔬果配合攪拌，取汁飲用較易入口。
香菜（Cilantro）：數片香菜葉與1/3杯水放進攪拌機，攪碎隔渣飲汁。渣滓亦可外敷，治療皮膚發炎。
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| 香菜（Cilantro） |
青檸：與檸檬一樣可以為身體降溫和解渴，但由於檸檬較酸，會過度刺激體內火能量，青檸則較為溫和。最簡單直的用法是少許青檸汁滴在飲用水，也可與薄荷一起泡成香草茶。
薄荷：可在水中加幾片，因為薄荷性涼，有助緩和火熱的Pitta。建議同時加一茶匙有機玫瑰水，謹記必須選用已認證為可食用的級數，而不是一般美容用的。
西洋菜（Watercress）：除了用於榨汁，早上燒開水時加少許，煮沸後放涼至室溫飲用，用法與薄荷類似。
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| 西洋菜（Watercress） |
蘆薈：切開葉子取出約2湯匙新鮮的蘆薈啫喱，放在隨身携帶的水瓶，每天飲用2-3次。
紅石榴：有助淨化血液、平衡各種體質的涼快食材，建議以攪拌機打碎飲用，可充份吸收其養血功效。
椰子水：近年椰子水飲品成為運動能量飲品市場的新貴，但其實在椰子生長的熱帶地區，飲用椰子水一直是人們生津止渴的天然飲品。
根據阿育吠陀，嫩椰子裡的水是天然清涼劑，有助鎮靜胃部，緩解胃炎和清潔膀胱，紓緩消化不良所引起的腹痛。直接飲用新鮮椰青水最好，若為方便而選擇現成椰子水飲品，便要留意是否有添加成份。
人體屬自然的一部份，盛夏不但四周氣溫高升，人體內專責消化吸收的Digestive Agni消化之火，如同胃裡一堆燃燒中的柴火（有關強化消化統請看這裡http://bit.ly/digestivefire），如果這時強行澆下冰凍的液體，體內這股火就算不熄滅，也必被打擾不能正常運作。
