//重整原能量 印度養生熱奶DIY// 17Feb2016@MyCookey

當旅遊記者的年代，有次寒冬去內蒙古呼倫貝爾滿洲里，即使禦寒衣物齊備，踩在雪地上仍然感到冷似入骨，腳趾早已麻目。感謝牧民歡迎我們躲進蒙古包，請我們喝杯兼可暖手的酥油茶，簡單直接的送暖。睡前喝杯香料熱奶

【吃出健康】重整原能量 印度養生熱奶DIY @ myCOOKey
時至今日，為驅除一天在外上班上課後的疲憊，補救身心能量（梵文ojas）的耗損，回到家裡喝一杯熱奶，給自己充電，仍是不少印度人保留的習慣。這是因為飲熱奶有益健康，且概念源自古印度阿育吠陀經典。

有說睡前喝熱奶有助入眠，印度養生體系阿育吠陀對新鮮牛奶的確有高度評價，認為它既滋補又有散熱作用，對屬風或火體質有平衡作用。想了解阿育吠陀，以及知道自己體質屬風、火或水，可Click入我上一篇文章「印度養生食譜 秋葵紫洋蔥沙律」，了解基本概念。

時至今日，為驅除一天在外上班上課後的疲憊，補救身心能量（梵文ojas）的耗損，回到家裡喝一杯熱奶，給自己充電，仍是不少印度人保留的習慣。這是因為飲熱奶有益健康，且概念源自古印度阿育吠陀經典。

８種生物奶類

阿育吠陀文獻列出人們會飲用的八種生物奶類、特質及飲用方法等，分別是：牛奶、水牛奶、山羊奶、駱駝奶、人奶、綿羊奶，象奶，以及單蹄類動物如馬或驢奶。

當中牛奶被古代阿育吠陀醫師，視為整體上最滋養的奶類（人奶有益無容置疑，尤以嬰兒期為甚）。對幼嬰而言，羊奶是營養最接近人奶的替代品。曾有專家研究指出，在Tamil Nadu鄉郊地區的人常飲驢奶，少有關節疼痛問題；住在Rajasthan沙漠地帶的人飲駱駝奶，可免於身體缺少鹽份，駱駝奶的味道，又確帶少許鹹味。水牛奶則有助改善失眠，但這是較難消化的奶類。

香料熱奶助消化

我平日喝牛奶，會加入薑黃粉、小豆蔻豆莢，喜歡甜一點，可按個人喜好加少許冰糖。大家更可在奶中加入生薑、丁香、番紅花或肉桂等（約半茶匙即可），煮出帶點香料味的熱奶，作為兩餐之間的營養飲品，有助強化消化之火(梵文agni)。

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材料：

牛奶 1杯（約250毫升，最好選有機、全脂奶)
薑黃粉 1/2茶匙
小豆蔻豆莢（Cardamom） 1粒(破開，取出籽使用)

做法：
1.鍋中加入牛奶、薑黃粉及豆蔻籽。
2.用慢火煮至冒煙即離火。
3.切忌用大火煲至沸騰起泡泡。

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  小豆蔻豆莢
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  小豆蔻豆莢
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  小豆蔻豆莢

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  薑黃粉
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  薑黃粉
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  薑黃粉

注意事項：

1.必須熱飲
阿育吠陀經典清楚指出，牛奶必須加熱飲用，絕不宜冷飲。至今印度的鄉郊，仍奉行將牛奶煮沸才飲的習慣，很多受乳糖不耐症Lactose Intolerance困擾的人，將奶加熱才飲，症狀明顯得以緩和。

2.加水飲易消化
奶和水以2:1分量調釋，更容易消化。如果水和奶的分量是1:4煮沸飲用的話，則有助恢復體力和精力，增加ojas（身心能量）對多種病況都有助益。

3.飲用時間與功效
早上飲奶帶來體力，激起消化之火(梵文agni)。
中午飲奶增進胃口，對於排尿困難、腎或膽結石，有緩解作用。
晚上飲奶均可鎮住風、火、水三種體質。

4.晚上不宜空腹飲熱奶
宜在睡前半小時飲，之前先吃點輕食，並等待食物消化後再飲奶。

5.熱奶絕不可酸或鹽
不要在奶中加入酸味配料或鹽，因為這樣的組合會給身體帶來毒性。

6.病了別飲
正在發燒、消化能力弱、有皮膚問題、腸道問題、咳嗽、腹瀉或腸道有蠕蟲，均不要飲奶。

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上述資訊來源是Dr. K.K. Harikrishnan B.A.M.S (Arogyodayam Ayurveda Hospital)從梵文的阿育吠陀經典文獻與現代科研所得結論。

圖片來源：互聯網 

睡前喝杯香料熱奶

直接喝牛奶不太受得了，加了香料的很可以 (還有曾經會喝的咖啡 tongue emoticon )
當旅遊記者的年代，有次寒冬去內蒙古呼倫貝爾滿洲里，即使禦寒衣物齊備，踩在雪地上仍然感到冷似入骨，腳趾早已麻目。感謝牧民歡迎我們躲進蒙古包，請我們喝杯兼可暖手的酥油茶，簡單直接的送暖。

這加了薑黃、肉桂和荳蔻果實煮的熱奶，是阿育吠陀醫生按我體質和目前的不平衡而設的配方，可以好睡，但注意或會出現脹氣情況的。

Made this ayurvedic soothing drink for night before bedtime which enhance good sleeping. Boil milk with pinches of turmeric and cinnamon powder and the seed of one pod of cardamom.
All those herds infused in the hot milk reminds me of the time I spent study yoga in Kaivalyadhama India.