我為這欄目的自行定義：每月一次以介紹一本書籍作為引子，談談健康，是身體、
心理到精神(靈性)層面的well being。
*由於文章網絡連結只開放予付費讀者(~!今時今日還有這種封閉性!!)，
我就直接將全文帖出來跟大家享吧！稍後找到pdf file再放上來咯。
update：收到jpg format file作個紀錄來了。
2016年03月01日 星期二
副刊
滴油按摩吃香料 阿育吠陀初體驗
撰文: 吳慧芬 自由撰稿人，瑜伽導師
欄名: 健康書房
在印度時曾到學校附設的阿育吠陀療養院，接受頭部滴油和按摩治療 Shirodhara，微溫的芝麻油、椰子油或橄欖油等源源不斷往眉心（又稱為第三眼）流注，感覺放鬆又精神煥發。學校食堂的飯菜，都按阿育吠陀理論烹調，用帶有療效的香料煮成，雖有點煮得稍為腍爛過熟之嫌，然而容易讓人體消化吸收，正是阿育吠陀料理的重點。
五千年古印度養生智慧
阿育吠陀（Ayurveda）是源自古印度的養生醫療系統，由梵文 ayur（生命）與 veda（科學或知識）兩字組成，引伸為生命的智慧。
這門擁有五千多年歷史的古老醫學體系予我的最初印象，是它跟傳統中醫概念有些近似，都強調日常養生調理，相信人體擁有強大的自癒能力。中醫談五行概念，木、火、土、金、水五種屬性的相生（依存）相剋（制約）；阿育吠陀則以空（或乙太）、風（或大氣）、火、水、土，五大元素解釋宇宙萬物。人的三種基本體質：Vata（風主導，加上空）、Pitta（火主導，加上水）、Kapha（水主導，加上土）便是五者融合變化所生。這傳統印度醫學相信，體質取決於父母基因，也跟母親懷孕期間的內外環境有關，與生俱來一生不變，若順應體質飲食作息，讓體內各系統運作處於平衡狀態，便是健康，反之便會生病。
香料入饌喚醒身體活力
治病當然重要，阿育吠陀非常重視整全的身心健康，具體來說，消化能力是健康指標，由消化不良引起的不適，像便秘、腹瀉等，豈止身體受干擾，也必影響心理情緒，因此阿育吠陀飲食原則很務實，着眼於消化吸收能力，也重視配合個人體質，與着重醫食同源的中醫養生有異曲同工之妙。
易消化絕不等於跟味美絕緣，《阿育吠陀香料蔬食料理》收集的素菜，是了解阿育吠陀飲食的入門指標，有美味食譜，特色食材和香料介紹，還有簡單的體質檢測表。對喜歡吃香喝辣的人士而言，從欣賞香料菜餚的異國風味和味蕾刺激，慢慢體會香料入饌菜餚喚醒身體活力，超越口福享受層次。
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《阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的 Ayurveda，南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開》
作者：川島一惠、若山曜子
出版：商周出版‧2014 年 10 月
