能量充沛的悅性食物

印度學習時在飯堂吃到的各式sattvic food (善性、悅性，帶來有助提升的能量的食物)美味可口令人難忘。回來後，要原裝重現相當不易，但從中所得啟發也不少，例如eat more grains and roots，多吃縠物根莖。

通常午餐會有沙律 (晚餐則是湯水)。看到飯堂自助食物櫃上，一大盤以香菜調過味的粟米、青瓜和番茄粒沙律旁邊，有一小盤子盛著顆顆跳脫的綠荳芽，我也跟著大夥兒將兩者放進盤子裡，加點荳蔻粉、擠一些青檸汁提味，吃著感覺很新奇，不是想著味道口感喜歡與否，而是腦裡叮的一聲，對啊，萌芽，生命的誕生，如此生命力充沛，不就是悅性食物麼！

另一天，午間沙律組合有紅菜頭和綠荳芽，一邊吃著，一邊心裡想，待回到家裡，定必「照版煑碗」(即是模仿做一遍)！記得《Yoga & Mental Health & Beyond》的作者Prof. Bhogal 提到，瑜伽是「 experiential and experimental」，我這就多進出廚房試驗試驗！