有留意開健康資訊的，說白點，即係想修身、瘦身、變苗條的朋友，總會聽聞過新陳代謝（Metabolism，簡稱代謝）。
簡單來說，代謝是我們的身體將食物轉換成能量的過程，如果新陳代謝有效率進行，亦即排走廢物的能力也強。
Keep fit專家對於哪種減肥方法最見效的意見各不同，但一定有一個共識：如果新陳代謝緩慢，減肥難度就倍增。
加速新陳代謝的方法有大量，也別忘記擺脫會減慢體內新陳代謝的食品，專家指出，「基因改造」、「加工精製」及「高溫殺菌」，都是減慢新陳代謝的關鍵字，以下這些食材，都是基因改造實驗室致力改變的對象，大家要注意避開：
2.菜籽油（Canola Oil或稱Rapeseed Oil）
3.穀類早餐（Cereal）
4.經高溫殺菌的奶類飲品（Pasteurized Milk）
5.植物牛油（Margarine）
6.乳清蛋白粉（Whey Protein Powder）
7.全麥麵包，也包括所有磨成麵粉加工焗製的麵包（Whole Wheat Bread）
此外，想代謝更有效，除了運動，也可留意以下飲食習慣：
1.一定要吃早餐，有規律的一日三餐，新陳代謝才可有規律進行。
2.多喝水排走體內廢物。
3.攝取代謝過程所需的營養素，包括維化命（B群）、礦物質（如糙米中的鉻，是葡萄糖代謝必備物質），以及酵素，又稱為酶，是構成生物體中具重要生理功能的微量元素。但由於酵素易因加熱而消失，宜從進食水果或生吃蔬菜中攝取，例如胡蘿蔔內含錳這種有助糖及脂肪正常代謝的微量元素。
4.高蛋白飲食能提高新陳代謝速度，不過要注意過量攝取蛋白質，有機會引致腎臟負擔加的可能性。
5.辛辣香料如辣椒、芥末、咖哩等，吃了令人冒汗，確是能短暫提高新陳代謝率。
