腸道健康 抗壓力強
現代醫學之父希波克拉底在二千多年前已說過：「所有疾病始於腸道。」到了今天，我們的飲食變得不健康，吃很多易在腸內腐敗的肉類，吃太少有助於調整腸內環境的酵素食物，令本已容易受情緒影響的腸道，疲憊不堪。
每天生活所受的壓力，會先反應在肚子的狀況，像消化不良、便秘等。如果壓力會讓腸道虛弱，反過來說，腸道健康，抗壓性就會強。因此改變飲食內容，執行各種清潔腸道的方法，讓腸子安定，抗壓性自然更強，這是《清腸美人》作者新谷弘實的心得。這位發明用大腸內視鏡切除瘜肉方式，以取代傳統開腹手術的世界醫學權威認為，了解腸道與身體的關係，是由內而外身心平衡健康美麗正確之途。
好消化與難消化
新谷醫生說我們毋須從頭學習營養學知識，卡路里亦只是數字，「吃下去的東西，到底有多好消化吸收？」才是重點。食物就分好消化和不好消化兩種，排便不順，跟營養價值或熱量無關，而是吃下難消化的食物。別被營養學知識所束縛，應以肚子（腸道）的狀況為基準，養成有助消化的飲食習慣。這不能靠理論，而是自己的親身體驗，若不磨練這種感覺，對身體的判斷力也會愈來愈差，因為，排除肚子裏的垃圾，不只為消除便秘和水腫，也是磨練自己的感受力。
見證過逾35萬名病患的腸子及其飲食習慣之關係，新谷醫生指出，造成腸子負擔的難消化食物，包括肉類、牛奶等動物性食品；經過加工的穀類，如白飯、麵條、意大利粉、烏冬、薄餅、鬆餅及麵包等；加了砂糖的零食、蛋糕；油炸食物及用油很多的料理。
壓力快速反映在肚子
腸道打掃乾淨很重要，若腸道很髒，皮膚就會粗糙，容易過敏、便秘、肩膀痠痛、水腫、頭痛、生理痛、心神不寧、憂鬱，引發各種身心失調的症狀。新谷醫生在美、日行醫四十多年所見，腸道髒污不堪的人，幾乎都有這些身心不適症狀，例如吃抗憂鬱藥物的人，糞便都比較硬而鬆散，而且都會有便秘。
主張以糙米取代白飯作主食外，新谷醫生有以下建議：
1）每日讓腸道休息半天
晚餐（9時前）後，到翌日中午之前，進行約15小時的迷你斷食。斷食並非指滴水不沾，期間可選擇水、當季水果、富新鮮酵素的即搾果菜汁，避免攝取經過加熱調理的食品，因為無論煎炒煮炸，加熱食物要耗用許多消化酵素，腸胃便要不停工作。水果已含豐富酵素，毋須動用體內酵素就能消化，兼可補充維他命、礦物質、食物纖維與植化素（phytochemical植物中的活性成分，如藍莓中的花青素、番茄和西瓜的茄紅素）等營養，有益於腸道保健。
2）細嚼慢嚥助消化
針對難以實踐上述迷你斷食的上班或外食族，細嚼慢嚥更重要。如此唾液中分泌更多像澱粉酶的酵素，分解米飯中的醣分，並抑制口腔細菌滋生，既助消化兼預防蛀牙和牙周病。大約咀嚼30至50次，重點在嚼成糊狀再吞下，如此腸道愈來愈乾淨，味覺加倍敏感，更想吃些有嚼勁和天然的優質食物。
連結身心的腹部按摩
除了檢討飲食內容和進食習慣，腹部按摩有助連結身心。《1分鐘腸道淨化術》的作者砂澤佚枝認為，每天觸碰腹部，讓你更了解自己的身體狀況。持續按摩腸道，並記錄飲食內容及排便狀況，就能清楚知道身體發出的信息，這是維護健康不可缺少的自我檢視。
按摩方法是，先躺下仰臥，並以肚臍為中心，距離約3根手指的圓周上6個點，這範圍正好是小腸的位置，猶如鐘面數字的12時、2時、4時、6時、8時及10時。將雙手食指、中指和無名指尖合攏、重疊，以順時針方向仔細地按摩這6個點，吸氣數1至4，按下同時呼氣數1至4，覺得痛或痠的點可多按一次。力度不必太重，少許痛但不至於不舒服即可，記得空腹進行。
作者羅蘋．庫特坎（Dr. Robynne Chutkan）在《身體的問題，腸知道！》同樣分享了她每天必做的腹部按摩，旨在消除脹氣。建議使用2至5磅啞鈴，仰臥，右手舉着啞鈴，把啞鈴放在肚子上，適度施壓。然後，依順時針方向移動，在肚臍四周畫一大圓圈，最好在睡前或早餐前做簡單一兩回。
撰文:
吳慧芬 特約作者
